Vitamin B12 ist Teil der insgesamt acht Vitamine enthaltenden Vitamin B-Gruppe und kann als einziges von diesen gezielt im Körper gespeichert werden. Unsere Leber speichert das Vitamin in großen Mengen, die für einige Monate bis Jahre reichen und gibt es bei Bedarf wieder ins Blut ab. Die Vorräte der anderen B-Vitamine sind allerdings schneller erschöpft. Sie bleiben im Vergleich zu Vitamin B12 für eine kürzere Zeit in unserem Körper, bis sie verbraucht oder ausgeschieden werden. Daher macht sich eine mangelnde Zufuhr des Vitamins B12 oder eine gestörte Aufnahmefähigkeit im Verdauungstrakt erst verzögert bemerkbar. Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, hat verschiedene Funktionen in unserem Stoffwechsel. Es hilft, den Homocystein-Spiegel niedrig zu halten und schützt so die Blutbahnen und das Herz. Es ist an Zellteilung und Blutbildung beteiligt und elementar für eine normale Funktion der Nerven. Letztere Funktion soll hier näher beleuchtet werden.